Préparer ce diplôme c’est :

Se former pour assurer la fonction de commis : réaliser la préparation de base et les travaux simples de la cuisine, sous la direction des chefs de partie dans les grands établissements, ou des chefs de cuisine dans les structures familiales.

Pour :

Devenir un professionnel qualifié dans les activités de cuisine, après réalisation d’une période en tant que commis.

Source : Repère de la formation