Préparer ce diplôme c’est :

Se former pour assurer un service complet sous l’autorité d’un responsable en participant également à l’approvisionnement, à l’entretien et à la mise en place des tables ainsi qu’au service des clients en Hôtel - Café - Restaurant.

Pour :

Travailler dans le secteur de la restauration commerciale et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar et en hôtel à une clientèle française ou internationale.

Sources : Arrêté et référentiel